Sastojci:
Žuta kora:
- 8 žumanaca
- 200 g šećera
- 250 g margarina ili maslaca
- 7 kašika hladne vode
- 300 g brašna
- 10 g praška za pecivo
Bela kora:
- 8 belanaca
- 200 g šećera
- 1 kašika brašna
Voćni žele:
- 500 g bilo kojeg crvenog voća
- 400 ml vode
- 1 puding sa ukusom vanile
- 1 kašika brašna
Vanila deo:
- 120 g šlag krema sa ukusom vanile
- 200 ml vode
- 500 ml slatke pavlake (biljna i zaslađena)
- 2 kašike kisele pavlake
Priprema:
Za žutu koru umutiti maslac sa šećerom, dodati žumanca pa opet umutiti, pa dodati vodu i opet sve izmiksati. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti. Posebno umutiti belanca sa šećerom za belu koru i dodati kašiku brašna. Na papir za pečenje staviti pleh u koji ćete slagati kolač i iscrtati ivice. Dimenzije su 25 x 35 cm (iscrtati na 2 papira). Okrenuti papir i u iscrtani deo staviti pola žute mase. Razvući taj deo lopaticom do iscrtanih linija pleha. Preko, staviti pola bele mase, pa i nju razvući do ivica. Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 170 stepeni 20 do 25 minuta. Ponoviti postupak i sa preostalim papirom i polovinama delova za koru.
Dok se druga kora peče, praviti voćni žele. Pomešati voće, šećer i 200ml vode i staviti na vatru da provri. Za to vreme, razmutiti puding i brašno u 200ml vode. Kada provri, kuvati 2 – 3 minute, pa zakuvati puding. Mešati dok se ne zgusne i skloniti sa vatre. Izvaditi i drugu koru. Odmah kore ukrojiti po plehu i linijama, pa jednu koru staviti u pleh. Odmah naliti voćni fil i poravnati. Drugu koru zatim iseći u kocke ili pravougaonike, po želji i ostaviti sa strane.
Umutiti šlag krem od vanile sa vodom. Posebno umutiti slatku pavlaku, pa dodati kiselu i opet umutiti. Ne mutiti da bude prečvrsto, nego neka bude mekše jer će se mutiti još sa vanila šlagom. U slatku i kiselu pavlaku dodati umućeni šlag krem od vanile i sve umutiti zajedno. Još malo promešati, posebno po dnu da ne ostane ne umućenih delova, a onda ceo taj krem naneti na voćni žele. Dok sve to uradite, taj žele će se stegnuti i napraviti korica. Samo ne sme da bude vruć. Fila stavite svuda po malo i razvucite. Potom ide isečena kora. Poslažite kvadratiće kore preko i odnesite na hlađenje.
Prijatno!
