Sastojci:
Za biskvit:
- 10 jaja
- 8 kašika šećera
- 200 g oraha
- 2 kašike brašna
Za fil:
- 10 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 150 g čokolade za kuvanje
- 150 g maslaca ili margarina
Čokoladna glazura:
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade za kuvanje
Priprema:
Odvojite belanca i žumanca. Najpre umutiti 10 belanaca postepeno dodajući šećer. Kada postane čvrst šne, dodajte 200 g oraha koje ste pomešali sa brašnom. Sve lagano umešati. Izlijte masu u pleh (dimenzije 33×43) obložen pek-papirom. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180°C nekih 15 minuta. Kada je gotova, posle nekoliko minuta urolati koru sve sa pek-papirom.
Umutiti žumanca sa šećerom da budu penasta. Staviti da se kuvaju na pari oko 15 minuta, pa dodati čokoladu i mešati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti fil da se ohladi.
Kada se fil prohladi sjediniti sa umućenim margarinom ili maslacom.
Filovati koru, pa je urolati sa kraće strane. Najbolje je ostaviti je preko noći, pa je sutradan preliti čokoladnom glazurom.
Zagrejati slatku pavlaku, dodati čokoladu i sve lepo istopiti. Preliti rolat, ostaviti mali deo koji možete umutiti, pa potom ukrasiti rolat.
Prijatno!
