Posna supa sa fidom
Sastojci:
• 1,5 l vode tople
• 2 kašike ulja
• po ukusu suvi biljni začin
• po ukusu so
• 1 veća šargarepa
• 1 manja glavica crnog luka
• po ukusu posne fide
• po ukusu peršunov list
Priprema:
Na ulju propržiti iseckanu šargarepu i crni luk da malo omekšaju. Dodati toplu vodu i kuvati 20 minuta. Dodati testo, so, suvi začin i kuvati dok se testo ne skuva. Gotovu supu posuti seckanim peršunovim listom.
Somovina sa pikantnim kuglicama pirinča
Sastojci:
• 1/2 kg filea somovine
• 1 šoljica pirinča
• 1/2 kašičice kari začina
• 3 kriščice limuna
• malo bosiljka
• malo soli
• malo bibera
Za pohovanje:
• 1 jaje
• malo mleka
• 2 kašike kukuruznog brašna
• malo aleve paprika
Priprema:
Filete somovine uvaljati u mešavinu brašna i malo aleve slatke paprike, u umućeno jaje sa malo mleka, u brašno i na vrelo ulje, kratko sa obe strane pržiti. Vaditi na papirni ubrus da se ocedi višak ulja. Pirinač skuvati, ocediti, dodati 1/2 kašičice kari-začina, soli, bibera, seckani bosiljak, pa oblikovati kuglice. Tanjir dekorisati pirinčanim kuglicama, pohovanom somovinom i kriškama limuna koji nacedimo na file neposredno pre obroka.
Čokoladni tartufi
Sastojci:
• 250 g prave crne čokolade (70 i više% kakaa)
• 250 ml slatke pavlake
• 50 g putera
• šaka malina, kašika mlevenog bibera
• kakao
Priprema:
Zagrejati u šerpici pavlaku da skoro provri. Skloniti sa ringle, a kad se malo prohladi staviti otopljenu čokoladu i puter, pa sve promešati. Ubaciti maline u jedan deo, biber u drugi deo smese i takođe promešati da se one „raspadnu“ i dodaju svemu i svoj miris i ukus.
Stavititi da se dobro stegnu u frižideru ili zamrzivaču.
Otopiti čokoladu u slatkoj pavlaci i puteru. Kad izvadite čokoladnu smesu vadite kašikom tartufe i stavite ih u tanjir sa kakaoom, poprašite ih dobro s njim, i slažite ih na tanjir ili tacnu i stavite opet da se stegnu u frižider. Možete ih staviti u cetku i protresti, da višak kakao praha spadne. Ove tartufe morate raditi brzo, jer se smesa brzo topi.
Čuvati u frižideru.
Prijatno!
