Sastojci:
- 4 svinjske šnicle (oko 150-200 g svaka)
- 2 kašike maslaca
- 1 veliki crni luk, sitno naseckan
- 200 g šampinjona, seckanih na listiće
- 1 čaša crnog vina
- 200 ml pileće supe ili vode
- 2 kašike brašna
- so i biber, po ukusu
- svež peršun, za posluživanje
Priprema:
Prvo pripremite šnicle tako što ćete ih lagano izlupati čekićem za meso kako bi postale tanje. Posolite i pobiberite ih sa svake strane. Zagrejte mast u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte šnicle i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe s obe strane. Izvadite ih iz tave i stavite na stranu. U istoj tavi dodajte iseckani luk i šampinjone te ih pržite dok ne omekšaju i dobiju zlatno smeđu boju.
Vratite šnicle u tavu, pa dodajte crno vino. Kuvajte nekoliko minuta dok se vino ne redukuje za polovinu.
U međuvremenu, razmutite brašno u pilećem temeljcu ili vodi kako biste napravili gustu smesu. Dodajte je u tavu sa šniclama i povrćem, te kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.
Poslužite šnicle prelivene sosom od luka i šampinjona, pospite svežim peršunom i poslužite uz prilog po želji, kao što su pire krompir ili kuvani krompir.
Prijatno!
