Sastojci:
- 4 teleće šnicle
- 4 tanka parčeta pršute
- par listova sveže žalfije
- 2 kašike maslinovog ulja
- 50 g putera
- biber prema ukusu
- 200 ml belog vina
Za preliv preko mesa:
- kriška limuna
Priprema:
Teleće šnicle lagano izlupajte čekićem. Na svaku šniclu stavite sveži list žalfije, a zatim preklopite šniclu na pola. Obavijte meso parčetom pršute i blago ga istucite sa strane kako biste ga dobro pričvrstili.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i pržite meso od komine masline sa svih strana dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Kada je meso gotovo, izvadite ga iz tiganja i stavite u šerpu s poklopcem ili ga umotajte u aluminijumsku foliju kako biste ga održali toplim. U istom tiganju dodajte puter i pustite da se otopi. Dodajte biber po ukusu, nekoliko listova žalfije i belo vino. Kuvajte sos nekoliko minuta kako bi se ukusi sjedinili i koristite ga kao preliv preko mesa na tanjiru.
Kao prilog, poslužite dinstan spanać. Možete koristiti mladi spanać ili brikete spanaća. Dinstajte spanać na puteru i maslinovom ulju zajedno sa seckanim belim lukom kako biste dobili aromatičan prilog koji će se sjajno uklopiti s mesom.
Na kraju, prelijte jelo svežom kriškom limuna kako biste mu dodali osvežavajuću notu.
Prijatno!
