Sastojci:
- 500 g zelja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 jaja
- 200 ml kiselog mleka
- So i biber po ukusu
- Ulje ili mast
- Oko 1 l vode
- Po želji: malo pirinča i sveže mirođije
Priprema:
Zelje dobro operite i kratko obarite u ključaloj vodi-dovoljno je par minuta. Ocedite ga i ostavite sa strane.
U loncu zagrejte malo ulja ili masti, pa dodajte sitno seckani crni i beli luk. Pržite dok luk ne postane staklast. Umešajte brašno, propržite kratko uz mešanje, a zatim dodajte alevu papriku. Pazite da paprika ne zagori.
Nalijte vodu (oko 1 litar), pa kad proključa dodajte blanširano zelje. Ako želite, ubacite i malo pirinča za gušću teksturu. Kuvajte sve zajedno oko 15–20 minuta na umerenoj temperaturi.
U posebnoj posudi umutite jaja s kiselim mlekom. Skinite čorbu sa vatre i polako, uz neprestano mešanje, sipajte smesu u čorbu. Po ukusu dodajte so, biber i, ako volite, seckanu mirođiju.
Prijatno!