Sastojci:
- 1 šolja kuvane kinoe,
- 1 šolja crnog pasulja (kuvanog ili iz konzerve),
- 1 šolja kukuruza (svežeg ili iz konzerve),
- 1 crvena paprika,
- 1 zelena paprika,
- 1 paradajz,
- 1/2 crvenog luka,
- sveži peršun,
- sok od 1 limete,
- 2 kašike maslinovog ulja,
- so i biber po ukusu,
- avokado (opciono).
Priprema:
U velikoj posudi pomešajte kuvanu kinou, crni pasulj, kukuruz, crvenu i zelenu papriku, paradajz i crveni luk. Dodajte iseckani peršun, sok od limete i maslinovo ulje. Dobro promešajte. Posolite i pobiberite po ukusu. Ako koristite avokado, iseckajte ga na kockice i dodajte u salatu. Promešajte sve sastojke i ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje 30 minuta pre posluživanja.
Prijatno!
